Weine autochthoner Sorten

Hier auf der istrischen roten Erde gedeihen Coronica Weingärten und Weinreben und, soweit es die Natur zulässt, sehr hochwertige Weintrauben, vor allem für unsere autochthonen Sorten - Istrische Malvasia und Teran. Hauptsächlich widmen wir uns der Arbeit mit diesen zwei Sorten. Sie erzählen schon seit jeher eine Geschichte über die Familie Coronica als istrische Landwirte, Bauern, die sich um das Land mit der gleichen Beharrlichkeit kümmerten, wie um ihre Familie, weil sie dies ja auch ist, und zwar schon seit Jahrzehnten!

Abhängig von der Herstellungsart und Lagerung stellen wir zwei Sorten der istrischen Malvasia her, eine frische und eine abgelagerte, wobei jede dieser beiden Sorten durch ihre Charakteristiken am besten die Besonderheiten dieser weißen Sorte zum Ausdruck bringt. Unser Stolz unter den Rotweinsorten ist der Gran Teran, ein Wein mit einem wahren istrischen Charakter, hergestellt aus einer autochthonen istrischen Sorte.

Malvazija istarska

Wein: Weiß
Weintraube: 100 % istrische Malvasia.
Der Verarbeitungsprozess passt sich jedes Jahr aufs Neue an die Merkmale der Weintraube und den richtigen Zeitpunkt der Weinernte an. Große Aufmerksamkeit wird dem Zustand des Weines im Weingarten geschenkt. So kann man feststellen, in welchen Teilen die Weintraube stufenweise die optimale Reife erreicht. Die Fermentation verläuft unter kontrollierten Temperaturbedingungen, wobei der junge Wein so lange auf feinen Gärstoffen ruht, wie es notwendig ist.

Zeitraum des Konsums
Die unglaublich lange Haltbarkeit dieser Weine macht sie attraktiv und auch lange nach dem Abfüllen in Flaschen haltbar. Durch richtige Lagerung entstehen mineralische und pikante Noten, wobei das charakteristische Aroma und die ungewöhnliche Frische des Weines beibehalten werden.

Gran Malvazija

Wein: Weiß
Weintraube: 100 % istrische Malvasia.
Die Sortierung im Weingarten und die Auswahl der Weintrauben, aus denen Gran Malvasia entsteht, geschehen nur wenn es die Ernte zulässt. Die Fermentierung verläuft langsam unter kontrollierten Temperaturbedingungen. Die Anwendung von Holz kann von der Vinifizierung bis zum Lagern des Weines andauern, wobei dieser Zeitraum von den Merkmalen der jeweiligen Ernte abhängt.

Zeitraum des Konsums
Die unglaublich lange Haltbarkeit dieser Weine macht sie attraktiv und auch lange nach dem Abfüllen in Flaschen haltbar. Durch richtige Lagerung entstehen mineralische und pikante Noten, wobei das charakteristische Aroma und die ungewöhnliche Frische des Weines beibehalten werden.

Gran teran

Wein: Rot
Weintraube: 100% Teran
Die Vinifikation von Rotwein erfolgt nach sorgfältigem Sortieren der Weintrauben. Gran Teran wird nicht jedes Jahr hergestellt, sondern nur wenn die Weintrauben für die Herstellung geeignet sind. Die Reifung erfolgt in Holzfässern verschiedener Größe, je nach Bedarf.

Zeitraum des Konsums
Die Weine werden erst zum Verkauf angeboten, wenn sie die optimale Genießbarkeit und unbeschränkte Haltbarkeit erreicht haben.

Teran

Wein: Rot
Weintraube: 100% Teran
Die Vinifikation von Rotwein erfolgt nach sorgfältigem Sortieren der Weintrauben. Der Wein wird jedes Jahr hergestellt und reift in kurzem Zeitraum in Holzfässern.

Zeitraum des Konsums
Die Weine werden erst zum Verkauf angeboten, wenn sie die optimale Genießbarkeit und unbeschränkte Haltbarkeit erreicht haben.

Coronica