I vini delle varietà autoctone

Qui, sulle terre rosse istriane, crescono rigogliosi i vigneti Coronica, nonché, per quanto la natura ce lo consenta, l'uva della migliore qualità. Un'uva che appartiene principalmente alle nostre varietà autoctone, la malvasia istriana e il terrano. Lavoriamo infatti perlopiù con queste due varietà. Da sempre esse raccontano la storia dei Coronica come la storia di autentici agricoltori istriani, di contadini, che da decenni si prendono cura della terra alla stregua della propria famiglia perché in fondo la terra è proprio questo!

Attraverso due diverse modalità di produzione e di maturazione produciamo altrettanti tipi di malvasia istriana, una giovane, l'altra più matura. Ognuna di esse con le proprie caratteristiche riflette al meglio le peculiarità di questa varietà bianca. Il nostro orgoglio tra i vini rossi è invece il Gran Terrano, vino dall'autentico carattere istriano prodotto con una varietà istriana autoctona.

Malvazija istarska

Vino: Bianco
Uva: malvasia istriana 100 %
Il processo di trasformazione viene adattato ogni anno alle caratteristiche dell’uva ed ai tempi di raccolta. Grande attenzione è sempre rivolta al vigneto per l’identificazione delle zone che man mano raggiungono la maturazione ottimale dei grappoli. La fermentazione avviene a temperatura controllata ed il vino nuovo resta sue sulle fecce sottili per un periodo che lui stesso decide.

Periodo di consumo suggerito
la sorprendente conservabilità di questi vini bianchi li rende appetibili e degustabili anche molti anni dopo l’imbottigliamento. Il giusto invecchiamento sviluppa note minerali e speziate pur mantenendo caratteristiche di aromaticità e di freschezza inusitate.

Gran Malvazija

Vino: Bianco
Uva: malvasia istriana 100 %
La cernita in vigneto e della partita di uva che darà origine a questo vino viene fatta solo nelle annate che lo consentono. La fermentazione devolve lentamente ed a temperatura controllata. L’utilizzo del legno può protrarsi dalla vinificazione alla conservazione per un periodo variabile in base alle caratteristiche annuali.

Periodo di consumo suggerito
la sorprendente conservabilità di questi vini bianchi li rende appetibili e degustabili anche molti anni dopo l’imbottigliamento. Il giusto invecchiamento sviluppa note minerali e speziate pur mantenendo caratteristiche di aromaticità e di freschezza inusitate.

Gran teran

Vino: Rosso
Uva: terrano 100 %
Vinificazione in rosso dopo una accurata cernita delle uve. Non viene prodotto tutti gli anni ma solo quando le uve sono ritenute idonee a produrlo. Passaggio in legno di diverse capacità alla bisogna.

Periodo di consumo suggerito
i vini vengono messi in commercio al raggiungimento del loro punto ottimale di gradevolezza ed hanno conservabilità illimitata.

Teran

Vino: Rosso
Uva: terrano 100%
Vinificazione in rosso dopo una accurata cernita delle uve. Viene prodotto tutti gli anni con un leggero passaggio in legno.

Periodo di consumo suggerito
i vini vengono messi in commercio al raggiungimento del loro punto ottimale di gradevolezza ed hanno conservabilità illimitata.

Coronica