"Tla in podnebje v vinogradniškem območju v marsičem prispevata k organoleptičnim značilnostim grozdja, s tem pa tudi vina.

Na območju Korenikov imajo odločilno vlogo rdeča tla, za katera so značilna apnenčasto beli kamen, vpliv morja, gosti gozdovi s stoletnimi hrasti in bogata favna. Vse to je del krajine Korenikov v Istri. Brnenje traktorjev, škrtanje škarij v vinogradu, napev vinogradnikov, žvižg burje, ki piha skozi vrste: vse to so zvoki ciklusa letnih časov.

Značilna sadna vina z izjemnim strukturnim ravnovesjem predstavljajo ta terroir, prav tako kot ljudje, ki to zemljo obdelujejo. Ponižni, vendar odločni ljudje izpred svojega časa, ljudje, ki znajo prisluhniti starejšim, ljudje, ki razumejo, da obvladovati naravo pomeni, da naravo ubogate..."

Aldo Venco, enolog