Vina mednarodnih sort

Poleg avtohtonih istrskih sort pa v vinogradih vzgajamo tudi mednarodne sorte, tj. cabernet sauvignon in merlot, iz katerih proizvajamo Grabar. Z vzgojo mednarodnih sort želimo pokazati, da istrski terroir ni ugoden samo za avtohtone istrske sorte, temveč da proizvaja tudi vina mednarodnega značaja.

Grabar

Vino: Črno
Grozdje: merlot in cabernet sauvignon
Mešanje (kupažiranje) mladih vin poteka po mlečnokislinski fermentaciji v razmerjih, ki so odvisni od značilnosti trgatve. Vinifikacija se opravi v posodah iz inoksa pri kontrolirani fermentaciji. Preden se polni v steklenice, vino zori v lesenih sodih z različno prostornino.

Obdobje konzumiranja
vina se dajejo v prodajo, ko dosežejo optimalno pitnost in imajo neomejen rok uporabe.

Coronica